八爪魚中含有能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸，是一種保健價值非常高的海產(chǎn)品，那么八爪魚烹飪竅門有哪些呢？

1、八爪魚煮之前，用白醋泡五分鐘。

2、煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水或加冰塊，能保證八爪魚肉質(zhì)爽脆可口。

3、八爪魚微微變色即可下入醬油，如果待熟透再下醬油，就不容易入味。

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