海帶是一種常見的食材，其口感嫩滑脆爽，含有豐富的鉀、碘等礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸等，對人體健康十分有益，是一種天然的健康食品，那如何做海帶不發(fā)硬呢？

1、淘米水泡發(fā)：淘米水不要倒掉，它還可以進行利用呢。干海帶不容易煮軟，可用淘米水泡發(fā)。

2、海帶干蒸：可把干海帶放在蒸籠里，隔水蒸30分鐘左右。然后用清水浸泡一個晚上。這樣做的海帶，不管是涼拌還是炒制，都又脆又嫩，柔軟可口。

3、醋泡海帶：把干海帶洗凈后，清水中加入適量的醋，用醋泡海帶一夜，再沖干凈。然后對海帶進行燉煮，很容易熟。

4、海帶加堿：在煮海帶的時候，可以加少許的食用堿，或是小蘇打。這樣煮干海帶，容易變軟，但加堿不能過多。

以上是關(guān)于如何做海帶不發(fā)硬的方法，希望可以幫助到你。