雞對我們來說，最熟悉不過了，確實，如今很多家庭都喜歡購買雞肉做菜，雞的做法非常多，而沙姜雞是一道特色傳統(tǒng)名菜，沙姜雞的雞皮清爽幼滑、肉質(zhì)細嫩可口，食而不膩，非常受歡迎，下面小編就為大家介紹一下沙姜雞怎么做。

1、準(zhǔn)備好用料：雞半只，沙姜3小塊，耗油3大勺，生抽2大勺。

2、將把雞徹底的處理干凈，那些肥肉和很多皮都盡量的扯來扔掉；沙姜洗凈切成碎沫，盡量的碎。

3、在雞里加入沙姜沫，加入生抽、蠔油腌制，蠔油稍微多點。

4、用手戴上一次性手套，均勻的把雞抹均勻放冰箱腌制2小時入味。

5、鍋里水燒開，放腌制好的沙姜雞下去蒸。蓋上蓋子大火蒸20分鐘。

6、熟了拿出來切塊，蒸的時候會出很多汁。把汁淋上即可。

沙姜雞就這樣做好了，需要提醒的是，蒸的時候是要看雞的大小來決定蒸的時間，時間不要過久，肉會很老的，檢測的方法是：用一根筷子去插一下，插穿了雞那么就證明熟了。