酸奶保留了牛奶的所有營養(yǎng)物質(zhì)，是適合大多數(shù)人群的保健食品。有些人為了延長酸奶的保質(zhì)期，喜歡放冰箱冷凍，那酸奶冰凍后可以吃嗎？

1、酸奶在冰凍時(shí)，乳酸菌處于休眠狀態(tài)，不再繼續(xù)發(fā)酵，但其營養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)流失。解凍后乳酸菌恢復(fù)活力，會(huì)繼續(xù)發(fā)揮其保健效果，因此，酸奶冰凍后可以喝。

2、解凍后開封了的酸奶，最好當(dāng)即喝完，如果再放進(jìn)去冰凍，可能由于受到污染而變質(zhì)，下次再喝容易拉肚子。

3、酸奶放入冷凍室后風(fēng)味獨(dú)特，解暑效果好，有食用冰激凌的口感，同時(shí)還不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，也不會(huì)改變酸奶的口味，是可以適量吃的，但不宜多吃。

綜上所知，酸奶冰凍后是可以吃的，但酸奶解凍后最好及時(shí)吃完。