談起童子雞，想來(lái)大部分人都是覺(jué)得到十分疑慮，不清楚童子雞到底是哪一種雞。實(shí)際上童子雞就是指一種發(fā)展時(shí)間在7周上下的雞，這類(lèi)雞吃起來(lái)肉質(zhì)地十分細(xì)嫩美味。并且大部分的童子雞還并不會(huì)鳴叫聲，那么童子雞是什么雞？

1、童子雞，便是還未會(huì)鳴叫聲的公雞，這類(lèi)雄雞還沒(méi)有生孕過(guò)，但是其肉質(zhì)地細(xì)嫩，即使熬成湯也不害怕湯油膩。

2、以前一些餐飲店還將童子雞叫做chicken without sex，之后標(biāo)準(zhǔn)為spring chicken，也就是春雞，姓名獲得也是十分科學(xué)研究呢，很形象切合，春雞，也就是小雞的意思。

3、這種公雞休重一般在一斤到一斤半，很合適小朋友和老人服用，自然假如要滋補(bǔ)養(yǎng)生得話(huà)還是得選柴雞了。一些地區(qū)在三伏天時(shí)有服用童子雞的風(fēng)俗習(xí)慣，做上一道姜片童子雞，能開(kāi)心的渡過(guò)炎夏。童子雞能夠用于油爆、防水防火清蒸的或是用于煮湯，十分美味味道。

童子雞因?yàn)檫€沒(méi)有長(zhǎng)出，因而人體脂肪較少，由于湯喝起來(lái)不容易很油膩感。