眾所周知，做面食的時(shí)候，一般都要提前把面團(tuán)弄醒，這樣面團(tuán)才能充分發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵比較特殊，一般需要二次醒發(fā)，比較常見。那么醒面可以醒一晚上嗎？

1、醒面醒一晚上還可以用，醒面是一個(gè)比較漫長(zhǎng)的過(guò)程。

2、在冬天的時(shí)候，需要當(dāng)天就開始和面，做成面團(tuán)，等到第二天時(shí)才能食用。在夏季的時(shí)候，醒面就不需要那么長(zhǎng)時(shí)間了。

3、在發(fā)面過(guò)程中也稱作醒面（但醒面一般僅指發(fā)面中的餳面），是指將和好的面，在進(jìn)一步加工或烹飪前靜置一段時(shí)間，這個(gè)過(guò)程就叫作餳面。

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