想必很多人都聽(tīng)到過(guò)蠔油這種調(diào)料品，蠔油是生活經(jīng)常用到的一種調(diào)料品，但是很多人對(duì)蠔油都是不怎么熟悉，不知道蠔油是什么，那么蠔油是什么呢？

1、蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料。

2、蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。

3、蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。

關(guān)于蠔油是什么內(nèi)容的介紹就到這了。