如果大家常去買魚，都知道大部分的情況下是買不到新鮮的黃魚的，只能夠買到冰凍過后的，但是冰凍過后的小黃魚有一個不好的地方，就是特別難入味，并且還有很重的腥味，那么速凍小黃魚怎么做好吃呢？

1、把所有的小黃魚倒出，因為這個是去頭的小黃魚，基本上都是處理干凈的，用水泡著解凍就可以，等解凍之后再把魚肚子處理干凈。

2、解凍之后，把魚肚子里的黑色處理干凈，然后把頭部的一些凍壞的去掉。然后瀝干水放在菜盆子里。

3、熱鍋之后放油，然后把蒜和姜一起放入煎香。

4、等蒜炸香之后，就把小黃魚一條條放入鍋里取煎，不需要不停地翻魚身，要用慢火煎，然后等小黃魚都煎成黃色了就可以。然后放些醬油等調味料。

5、煎好之后就可以盛出放菜碟里食用了。

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