紅薯是市面上比較常見的一種食物，屬于粗糧食物的一種，很多人都非常喜歡吃，常見的紅薯吃法有蒸、煮、烤等等，口感都非常軟糯，鮮香可口，那么蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸呢？

1、都可以。

2、實際上蒸紅薯的時候并沒有那么多的講究，不管是用冷水還是用開水都是可以的。且在口感以及營養(yǎng)成分方面沒有太大區(qū)別，只不過用熱水蒸的話，能夠縮短蒸紅薯的時間，對于一些比較趕時間的人來說更方便。

3、而用冷水的話，雖然蒸制時間會更長一些，但是能讓紅薯蒸的更加均勻，不會出現(xiàn)夾生的情況，且蒸好之后的紅薯皮也更好剝一些。所以具體選用什么水蒸，還是看個人喜好以及習慣了。

以上就是關于蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸的介紹了，希望可以給到大家一些參考。