海帶是生活中比較常見的一種食物，營養(yǎng)價值豐富，口感也非常不錯，很多人都喜歡買回家進行烹飪，不過對于剛接觸海帶的人來說，可能不知道在煮的時候用什么水下鍋會更好。來看看煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋吧。

1、煮海帶的時候建議冷水下鍋會更好一些，直接使用熱水的話會導致海帶里面的腥味散發(fā)出來，就算煮好之后腥味也會大量留在湯里，影響口感。

2、要是用冷水的話可以讓腥味在加熱的過程中散發(fā)出去，讓鮮味更明顯。

3、另外我們在用冷水煮海帶的時候，還可以在水里面倒適量的醋，這樣能夠起到軟化海帶的作用，還能最大程度的保留里面的營養(yǎng)成分，讓海帶口感更好。

以上就是對于煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋的全部內(nèi)容。