金鯧魚(yú)是我國(guó)南方沿海地區(qū)名貴的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，金鯧魚(yú)的魚(yú)肉非常細(xì)嫩，吃起來(lái)鮮美可口，是很多美食愛(ài)好者喜歡吃的一種魚(yú)，那么金鯧魚(yú)的做法是什么呢？接下來(lái)小編給大家說(shuō)一下現(xiàn)在金鯧魚(yú)比較好吃的做法。

1、將魚(yú)去除內(nèi)臟及魚(yú)鰓，洗凈瀝干水。

2、姜切片或絲、蔥切段。

3、將魚(yú)擺入碟中，在魚(yú)身上及魚(yú)腹內(nèi)放入姜片。

4、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，將蒸魚(yú)碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸8～10分鐘。

5、取出蒸好的金鯧魚(yú)，去掉姜片，倒掉蒸魚(yú)汁，將蔥段擺在魚(yú)身上，淋上熱豉油，鍋內(nèi)加適量油燒熱后，立即澆在魚(yú)身上，即可上桌。

以上就是金鯧魚(yú)的家常做法，清蒸金鯧魚(yú)這種做法做出來(lái)的金鯧魚(yú)，不但保持了金鯧魚(yú)自身的甘腴鮮美之味，而且味道非常好。