平時在制作曲奇餅干的時候，都是追求將曲奇餅干制作成一種比較酥脆的狀態(tài)，但也有人比較喜歡口感酥軟的曲奇，這兩種曲奇的制作方法還是有一點細(xì)微的差別的。那么曲奇餅干怎樣做酥軟呢？

1、首先，想制作比較酥軟的曲奇的話，需要在軟化黃油的時候，將黃油軟化至接近半液體的狀態(tài)再打發(fā)。

2、并且要將黃油打發(fā)至發(fā)白的狀態(tài)，而不僅僅是打發(fā)至顏色變淡一點即可。

3、其次，最好不要選擇使用白砂糖，而是使用糖粉。并且在往黃油中加入面粉前，最好要將面粉過篩三次以上，這樣做出來的曲奇就會非常的酥軟、美味了。

以上就是對于曲奇餅干怎樣做酥軟的全部內(nèi)容。