韭菜的味道是很多人都比較喜歡的，所以很多的人對(duì)于韭菜是怎么樣做的是比較的好奇的呢，那么韭菜的做法有幾種呢？下面一起來(lái)看看吧。

1、豬肉韭菜餃子：豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然后拌勻備用。水燒開(kāi)后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開(kāi)后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次，把浮起來(lái)的餃子撈起來(lái)即可。另備個(gè)小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。

2、韭菜炒蝦仁：冷凍蝦仁事先用冷水化開(kāi)、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺(jué)到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒。看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。

3、韭菜蝦仁粥：首先將泰國(guó)香米泡水四十分鐘，韭菜切段，姜切絲。大明蝦取蝦仁，接著淋入適量料酒、撒少許胡椒粉提鮮，拌勻，腌制五分鐘。鍋中倒入小半鍋清水，大火燒開(kāi)，下入泰國(guó)香米，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘。再下入蝦仁，煮三分鐘，接著淋入適量食用油、加一勺半鹽、撒少許胡椒粉、加入韭菜，拌勻，繼續(xù)煮一分鐘，即可盡情品嘗。

4、韭菜雞蛋餅：準(zhǔn)備好所有的食材。韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。加入鹽，雞精調(diào)味。然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

關(guān)于韭菜的做法有幾種內(nèi)容的介紹就到這了。