用清水煮蛋簡(jiǎn)單方便又快速，而且清水煮蛋可以保留雞蛋最大程度的營(yíng)養(yǎng)，那么在煮蛋時(shí)，水煮蛋是冷水下鍋還是熱水？下面一起來看看吧。

1、煮的時(shí)候一定要冷水下鍋，這樣雞蛋可以隨著水溫的慢慢升高而受熱均勻，煮出來的雞蛋也會(huì)比較完整。

2、如果等水沸了再下雞蛋的話，很容易讓雞蛋受熱不均，瞬間遇到熱水也容易使雞蛋在烹煮的時(shí)候裂痕，這樣煮出來的雞蛋經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)破殼的情況。

3、煮雞蛋正確做法將雞蛋洗凈后，放在盛冷水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘；用小火燒開，開后改用文火煮8分鐘即可。

關(guān)于水煮蛋是冷水下鍋還是熱水內(nèi)容的介紹就到這了。