不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，我們將土豆去皮切好了，如果不馬上做成菜，隔一會兒，土豆表面就變黑了。土豆變黑了肯定是不好看，也會影響口感，那切完的土豆變黑怎么辦呢？

1、方法一：切好的土豆如果沒有及時炒，一會兒土豆表面就變黑了。怎么才能讓土豆不變黑呢？我們可以將切好的土豆放在冷水里泡著，等著要用的時候再拿出來，這樣土豆不會變色還能去除土豆里的淀粉，使炒出來的土豆不粘鍋。

2、方法二：土豆削皮后是因為與空氣中的氧發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，才會變黑的，我們可以將土豆放入加了糖或者鹽的水中，通過改變滲透壓讓其暫緩變黑。

3、方法三：我們也可以將切好的土豆用涼水淘洗，一直洗，直至水不會變渾濁即可。雖然這樣做有點浪費水，不過還是蠻有用的，因為在淘洗的過程中，土豆會失去大量淀粉，自然就不會變黑了。

4、方法四：將剛切完的土豆，直接用水沖一下，然后瀝干水，放在保鮮袋里，把保鮮袋打個結(jié)，接著我們在保鮮袋上扎幾個小孔，讓土豆透氣，最后我們把它放在冰箱里，這樣既不讓土豆變黑又可以保持土豆的營養(yǎng)和原始口感。

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