粽子一般用的是黏性比較大的糯米，因此在吃粽子的時(shí)候里面的糯米常常會(huì)粘在粽葉上，那么包粽子技巧有哪些呢？

1、泡過粽葉的熱水放涼后可以留起來，之后每次徵粽子時(shí)都可以加一杯粽葉水。

2、包粽子的米主要分長糯米和圓糯米。長糯米口感較Q彈，粒粒分明，圓糯米則較有黏性。建議挑選米粒完整無碎裂，而且為了增加粽子的Q度和吸水性。

3、挑粽葉時(shí)盡量選擇淺綠、避免太過枯黃，葉片邊緣及尾端完整沒有碎裂，且?guī)в袧庥粝銡?、不刺鼻?/p>

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