砂鍋能夠均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，因此用砂鍋燉出來(lái)的食物會(huì)更加的酥爛，那么砂鍋熬粥的好處有哪些呢？

1、保溫效果好：砂鍋傳熱快，散熱慢，保溫能力強(qiáng)，一般砂鍋在關(guān)火5到10分鐘后，鍋內(nèi)食物還能保持接近沸騰的熱度，因此用砂鍋熬粥能夠長(zhǎng)久的保溫。

2、最大的釋放食物的味道：砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。

3、營(yíng)養(yǎng)保存更全面：用砂鍋煮粥后，食材都可以勻稱(chēng)的遇熱，而水份又不容易迅速揮發(fā)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分外流，因此用砂鍋煮粥，粥的營(yíng)養(yǎng)成分和味道都更強(qiáng)。

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