蟶子因為它的樣子長得像古代皇宮的圣旨，就取名叫蟶子?，F(xiàn)在正是蟶子長得最肥的時候，所以很新鮮很多肉。那么爆炒蟶子的做法是什么呢？

1、起鍋燒油，依次放入花椒、郫縣豆瓣醬。

2、放入蒜末、蔥末、姜片翻炒，炒出香味。

3、加入清洗干凈的蟶子，鍋內(nèi)加入少許料酒。

4、加入適量的生抽、胡椒粉翻炒，都開瓣后。

5、加入青、紅辣椒翻炒，加入適量的水淀粉。

6、鍋內(nèi)燒開關火，爆炒蟶子放入盤中，即可完成。

以上就是給各位帶來的關于爆炒蟶子的做法是什么的全部內(nèi)容了。