新鮮采摘先來的絲瓜如果不馬上吃非常容易變老，吃起來也不如現(xiàn)摘的口感好，平時(shí)在外面購買的絲瓜如果短時(shí)間不吃，那么絲瓜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)還新鮮呢？

1、報(bào)紙包裹：新鮮買回來的絲瓜如果不馬上吃可以先切去蒂頭，再用報(bào)紙包起來冷藏，切去蒂頭可延緩老化，包報(bào)紙可避免水分流失，可存放1周。

2、冷藏保存：絲瓜可以放入保鮮袋中扎進(jìn)后加入冰箱中，不過絲瓜放冰箱的時(shí)間越久，纖維會(huì)逐漸老化，容易失去軟嫩與香甜的味道，所以建議最好在2~3天內(nèi)吃完喔。

3、冷凍保存：如果想要長(zhǎng)時(shí)間的保存絲瓜可以將絲瓜切塊放入保鮮袋中密封，平鋪后置于冷凍庫可以保鮮約8周。料理前不需要解凍，直接放入鍋中煮即可。

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