手搓冰粉是用冰粉籽制作而成的一種特色美食，相較于冰粉粉對(duì)出來(lái)的冰粉手搓冰粉的口感會(huì)更q彈，那么手搓冰粉制作竅門有哪些呢？

1、在搓制冰粉時(shí)，或多或少都會(huì)產(chǎn)生小氣泡。在搓制的時(shí)候，如果布袋完全浸在水中慢慢揉搓，氣泡相對(duì)會(huì)少一些。布袋在水表面，則氣泡會(huì)多一些。原理主要是空氣進(jìn)入布袋從而產(chǎn)生氣泡。

2、石灰水要靜置至清澈才用（只要上面清澈的水，石灰不要倒入了），倒入石灰水時(shí)要順一個(gè)方向慢攪;倒入時(shí)不能過(guò)快，否則容易加多。

3、如果沒(méi)有紗布袋，可以用新的絲襪來(lái)揉搓冰粉籽，效果比紗布袋還要好。因?yàn)榧啿即谌嗟倪^(guò)程中會(huì)漏籽出來(lái)，絲襪會(huì)很密，很好用。

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