銀耳又叫白木耳，其味道口感軟糯粘稠，但很多人煮出來的銀耳口感是脆的，不知道是不是煮的時(shí)間不夠長的問題，還是銀耳品質(zhì)問題。下面來看看銀耳煮多久出膠質(zhì)吧。

1、燉盅小火慢燉2—3小時(shí)才出膠質(zhì)。

2、銀耳是真菌類食物，如果想要燉到其出現(xiàn)膠質(zhì)的狀態(tài)，在時(shí)間上的把握尤其重要，通常用燉盅或砂鍋煮銀耳，在小火慢燉的情況下，需要耗時(shí)2—3小時(shí)才能達(dá)到軟糯粘稠，呈現(xiàn)膠質(zhì)的口感。

3、但不宜煮太久，否則銀耳會煮的過爛，口感反而不好吃，同時(shí)營養(yǎng)也會流失較多，降低食用價(jià)值。

以上就是對于銀耳煮多久出膠質(zhì)的全部內(nèi)容。