雖然現(xiàn)在對于食品的安全，監(jiān)管上較過去有了很多的進(jìn)步，這讓很多昧著良心的商家再也不敢胡來。不過盡管如此，也不排出有些黑心商家為了一己之私做手腳的情況。那么烤雞怎么分辨死雞還是活雞呢？

1、看眼睛：在由活雞制成的烤雞中，眼睛是半睜半閉的，下眼瞼不能完全被打翻；而用死雞制成的烤雞則緊閉雙眼。這是因為雞死后眼睛已經(jīng)閉上了。

2、看切口：活雞宰殺的烤雞切口不平整，周圍組織可見血跡；死雞的切口平坦或無切口，切口無血。

3、看脂肪：活雞宰殺后的烤雞脂肪是乳白色或淺黃色；死雞脂肪為淺紅色，血管中有紫紅色血。

4、看肌肉：被活雞殺死的烤雞的胸部肌肉是白色的，而大腿肌肉是玫瑰紅色的；死雞的胸部肌肉為粉紅色，腿部肌肉為深紅色。這是因為死雞沒有出血。

以上就是給各位帶來的關(guān)于烤雞怎么分辨死雞還是活雞的全部內(nèi)容了。