經(jīng)常聽到說山芋的，但是看到了總感覺和紅薯很像，有些地方叫做番薯。那么究竟山芋是什么呢？下面一起來看看。

1、山芋就是我們常見的白薯，也有叫做白薯、甘薯、番薯等。

2、山芋為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。白薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

3、市場上經(jīng)常看到山芋有白心和紅心兩種不同的顏色，表面有許多須根，斷口有拉絲狀黏液，有點象淮山(有些地方也有稱為山藥的。但淮山的物理性狀、口感與白薯相似，但外形不同，它是長根狀)。

以上就是給各位帶來的關(guān)于山芋是什么的全部內(nèi)容了。