蛋炒飯雖然美味，但是如果一些小技巧沒(méi)掌握好的話，炒出來(lái)的就不好吃。在做蛋炒飯的過(guò)程中，鹽放多了咸了，那么蛋炒飯?zhí)塘嗽趺囱a(bǔ)救呢？

1、再加小部分飯進(jìn)去：蛋炒飯?zhí)炭梢栽偌右恍╋堖€有配料進(jìn)去，比如胡蘿卜，玉米粒，青豆，火腿等。中和一下咸味，然后再加一點(diǎn)調(diào)味料，讓后加入的米飯和配料能有更好的口感。

2、加糖：加點(diǎn)糖進(jìn)去，糖可以中和掉一些鹽的味道。但是對(duì)于在米飯中加糖的做法，小編個(gè)人不太喜歡。

3、加入蛋黃：蛋黃是非常能吸收鹽分的?？梢苑乓粋€(gè)水煮飯的蛋黃或者直接把蛋打勻跟蛋炒飯攪拌充分再炒。

4、加水加味精：這個(gè)方法雖然不推薦，但是可以沖淡咸味。加水加味精，煮開(kāi)，成蛋湯飯，其實(shí)味道還可以，但就不是蛋炒飯了。

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