在制作油條的時(shí)候，是用冷水還是熱水呢？一般是用溫水和面，這樣炸出來的油條會(huì)更好。下面，我們來看看做油條為什么要醒8小時(shí)吧。

1、這樣做出來的油條酥脆。

2、油條做法：將和好的面團(tuán)用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發(fā)酵6-8小時(shí)。

3、然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動(dòng)，炸至酥脆。

關(guān)于做油條為什么要醒8小時(shí)內(nèi)容的介紹就到這了。