電飯煲做蛋糕是很適合大家自己在家做蛋糕的一種方式，特別是對于沒有烤箱的家庭來說，用電飯煲做蛋糕真的很方便，那么電飯煲做蛋糕發(fā)不起來怎么回事呢？

1、蛋清沒有打發(fā)好。一般打發(fā)蛋清要打至打蛋器上可以立起一個尖尖角為止，如果蛋清打發(fā)時間不夠的話，那么蛋糕是很難發(fā)起來的。

2、材料問題。做電飯煲蛋糕需要用低筋面粉，如果是其他類型的面粉也是很難讓蛋糕發(fā)起來的。

3、面糊太稀。如果在制作面糊的時候加入的牛奶或水過多，導致面糊過稀的話，那么蛋糕也是很難發(fā)起來的。

4、混合方式不對。在混合蛋白與蛋黃的時候應當上下翻動攪勻，不能打圈拌勻，這樣會使蛋白消泡，做出來的蛋糕自然也就發(fā)不起來。

以上就是關于電飯煲做蛋糕發(fā)不起來怎么回事的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。