如何鑒別金駿眉紅茶的好壞
幼絲醬
秋冬季是喝紅茶的好時候,因為紅茶茶性溫和,秋冬季飲用可以起到溫補滋養(yǎng)的作用。而金駿眉是紅茶中正山小種的分支,是一種很名貴的創(chuàng)新型紅茶。那如何鑒別金駿眉紅茶的好壞呢?
1、觀茶形:金駿眉的茶芽較小,所以制成的干茶在外形上比較細瘦和緊實。由于金駿眉是純手工揉捻制作而成的,所以金駿眉的干茶是卷曲的,并且卷曲的幅度比較大。而且好的金駿眉紅茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態(tài),并非全金黃色。
2、聞茶香:正宗的金駿眉干茶都會帶有一股花果香的明快和茶葉的清甜,這種感覺沁人心脾;劣質或者假冒的金駿眉茶會有焦糖味。用開水沖泡后,好的金駿眉會散發(fā)蜜糖香氣,悠揚持久;假冒或者劣質的金駿眉香氣渾濁,容易消散。
3、品茶湯:金駿眉紅茶經過開水沖泡后,茶湯一般是琥珀色,呈現(xiàn)晶瑩剔透的狀態(tài),茶湯橙黃清澈又明亮的為上品金駿眉,茶湯呈紅色渾濁的為次品。任何一種好茶的茶湯都不會呈現(xiàn)渾濁不清的狀態(tài),因此觀察茶湯便能得知茶葉的品質。
總的來說,在選購金駿眉紅茶的時候,可以通過觀茶形、聞茶香和品茶湯這三個步驟來辨別其好壞。而且在選購到品質好的金駿眉以后,大還要采取正確的方法去沖泡,如此茶湯的口感才會更佳。