酵母(saccharomyces)是基因克隆實(shí)驗(yàn)中常用的真核生物受體細(xì)胞，培養(yǎng)酵母菌和培養(yǎng)大腸桿菌一樣方便，那么酵母發(fā)酵溫度多少合適？

酵母發(fā)酵溫度多少合適

1、酵母活動(dòng)的溫度范圍是4-40度，最適宜的溫度是25-35度。

2、如果溫度低于10度或高于45度酵母活性會(huì)大大降低，溫度達(dá)到4度以下時(shí)發(fā)酵會(huì)完全停止，酵母即使在-60度時(shí)也不會(huì)死亡。

3、但如果超過(guò)55度，酵母會(huì)短時(shí)間內(nèi)死亡。所以溶解酵母的水溫不能太高，也不能太低。

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