小龍蝦是人們鐘愛的中華美食之一，據(jù)報道，一個夏季人們要吃掉3000萬只小龍蝦，中國人對于小龍蝦的熱情是磨滅不掉的。

這幾天，有數(shù)據(jù)報道，小龍蝦的價格再次上漲，漲幅高達60%，最根本原因就是供不應求，那么小龍蝦為何能夠成為大家鐘愛的食物?我們來一探究竟。

麻辣小龍蝦的做法是什么

材料：小龍蝦、干辣椒段、花椒、麻椒、白酒、蔥、姜、蒜、砂仁、香葉、白芷、冰糖、鹽

做法：

1、將上述的香料準備好放在碗中備用;

2、大蒜剁碎，蔥姜切末備用;

3、將小龍蝦清洗干凈，去除蝦線;

4、鍋中放油，將花椒和麻椒放入，炸出香味后，放入干辣椒段，小火翻炒1分鐘后，放入大蒜、蔥姜、香葉、砂仁、冰糖、鹽，翻炒出香后，放入小龍蝦翻炒。

5、炒到小龍蝦發(fā)紅時，倒入白酒翻炒，然后加水悶炒半個小時候，待汁液收盡，即可出鍋食用。

小龍蝦的食用價值有哪些

1、保護心血管系統(tǒng)

2、補腎壯陽

3、通乳下奶

4、預防高血壓、心臟病

5、提高食欲，促進消化

怎么選擇購買小龍蝦

1、看外表

要挑選蝦體完整、外殼清晰鮮明、身體有彈性，體表干燥潔凈的是比較新鮮的蝦。

2.聞味

聞之有濃濃的腥味，可能是不夠新鮮的蝦。