魚(yú)膽并不有毒，但它里面的膽汁會(huì)導(dǎo)致魚(yú)味發(fā)生變化，對(duì)味覺(jué)不利。因此處理魚(yú)時(shí)要掌握正確的方法。那么鯉魚(yú)苦膽破了怎么辦呢？

1、涂酒：魚(yú)的苦膽破裂后，魚(yú)肉會(huì)變苦，通常情況下，涂抹一些白酒，能夠促進(jìn)膽汁的溶解，然后用清水進(jìn)行清洗，不僅可以起到去除毒素的作用，還可以起到消除苦味的作用。

2、涂純堿粉：魚(yú)的苦膽破了以后，還可以涂抹一些純堿粉，在涂抹的過(guò)程中能起到清潔膽汁的作用，還能防止魚(yú)肉變苦。

3、涂上小蘇打：魚(yú)的苦膽破裂后，可以用清水沖洗，再涂抹小蘇打，小蘇打是堿性物質(zhì)，小蘇打能有效去除膽汁，避免魚(yú)肉味道發(fā)生變化。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于鯉魚(yú)苦膽破了怎么辦的全部?jī)?nèi)容了。