臊子面是陜西省的特色傳統(tǒng)面食之一，也是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，那么哨子面和臊子面的區(qū)別是什么呢？

1、哨子面和臊子面兩者沒有區(qū)別，是同一款食品。

2、臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

3、做得一手地地道道的臊子面，要注意許多細節(jié)，炒肉臊子和配湯時尤為重要。岐山臊子面味以酸辣為主，要在配湯時注意。關中其他地方依據(jù)也有各自口味。

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