冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，外表光滑、清香純正，營養(yǎng)豐富，在宴席上配肉類烹炒，常作為山珍佳肴。那么冬筍要不要焯水呢？

1、冬筍含有草酸，建議用沸水焯過再烹飪，可去掉苦澀味。

2、因?yàn)槎S是很多人喜歡吃的美味，但未經(jīng)去味處理的冬筍有一股苦澀味，難以入口，很多人做的冬筍菜肴失敗就是因?yàn)槲醋鋈タ辔短幚砘蚴侨ノ恫粡氐?。其?shí)，冬筍去味不難，一般用水煮和泡洗的方法即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于冬筍要不要焯水的全部?jī)?nèi)容了。