生活中經(jīng)常可以吃到蘑菇的，當(dāng)然，蘑菇的味道是非常不錯(cuò)的，并且適當(dāng)?shù)某砸恍┠⒐?，?duì)于我們大家的脾胃的健康也是有好處的，那么炒蘑菇需要用水焯一下嗎？

1、炒蘑菇之前是需要用水焯一下的。

2、因?yàn)槟⒐街泻胁菟岢煞?，不焯水?huì)導(dǎo)致口感降低，還有一股明顯的異味，焯水之后就能去除草酸成分了，另外蘑菇大多生長(zhǎng)在陰暗潮濕的環(huán)境里，很容易攜帶細(xì)菌，焯水也能去除細(xì)菌，食用更加安全。

3、不過需要注意的是，要更好的控制住蘑菇的焯水時(shí)間，若是焯水時(shí)間過短，不能達(dá)到預(yù)期的效果，焯水時(shí)間長(zhǎng)的話，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量流失，損失鮮味，降低口感，建議在水開之后焯水30秒到1分鐘左右就可以了，等看到蘑菇明顯變色就可以撈起來了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炒蘑菇是否需要用水焯一下的全部?jī)?nèi)容了。