治病偏方

冰糖葫蘆最開(kāi)始是治病的偏方：南宋光宗皇帝的貴妃生病，御醫(yī)治不了，一位江湖郎中為貴妃診脈后，讓用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，貴妃吃后果然好了。后來(lái)傳到民間，人們用木簽穿著吃，就成了美味的冰糖葫蘆。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱(chēng)糖墩兒，在安徽鳳陽(yáng)叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。

在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法，《燕京歲時(shí)記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見(jiàn)，現(xiàn)已成為中國(guó)傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

起源

南宋光宗皇帝名趙惇，年號(hào)為“紹熙”。紹熙年間，宋光宗最寵愛(ài)的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，皆不見(jiàn)什么效果?；实垡?jiàn)愛(ài)妃日見(jiàn)憔悴，也整日愁眉不展。最后無(wú)奈只好張榜求醫(yī)。

一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，為黃貴妃診脈后說(shuō)：“只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準(zhǔn)見(jiàn)好。”開(kāi)始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服后，果然如期病愈了?；实圩匀淮笙?，展開(kāi)了愁眉。后來(lái)這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來(lái)賣(mài)，就成了冰糖葫蘆。