土豆發(fā)芽了到底還能不能吃？下面小編來告訴大家。

首先，發(fā)芽的土豆中是含有大量的龍葵堿的，而龍葵堿的含量過多的話，吃了后是會導(dǎo)致中毒的，所以，如果土豆大面積發(fā)芽的話，那么這樣的土豆我們是不能吃的。

然后，土豆發(fā)芽如果只是剛剛開始，我們是可以將發(fā)芽的地方用刀去除掉的，但我們還需要將周圍的也去除，這樣土豆就含有較少的龍葵堿了，這樣的話，我們還是能吃的。

之后，土豆發(fā)芽后，我們可以將芽去掉，然后看看土豆內(nèi)部是不是大面積變成青色的了，如果是的話，這樣的土豆是不能吃的，因為不管發(fā)芽多少，其實已經(jīng)含有大量的龍葵堿了，我們是不能吃的。

最后，對于發(fā)芽的土豆來說，我們最好不要吃，也許一個土豆含的龍葵堿比較少，但我們吃的非常多的話，也是容易導(dǎo)致中毒的，所以盡量直接不吃發(fā)芽的土豆比較好。