頭發(fā)的好壞和人的飲食關(guān)系很大，生活在海邊的人經(jīng)?？梢猿缘紧~蝦，魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量大，這種東西對人們頭發(fā)的生長很有利，是供給頭發(fā)生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)。

我們頭發(fā)的主要成分為角蛋白，由毛干和毛囊組成，毛干也就是發(fā)絲，發(fā)絲又分為表皮層，皮質(zhì)層，髓質(zhì)層三層，通常我們洗頭所洗的是表皮層和皮質(zhì)層。

表皮層，故名思議就是頭發(fā)的最外層，表皮層的作用就是保護(hù)頭發(fā)不受外界傷害同時有阻止頭發(fā)中的營養(yǎng)流失。如果表皮層受到損傷，頭發(fā)就會分叉，打結(jié)，毛躁等問題。

皮質(zhì)層，也叫真皮層，是決定我們頭發(fā)顏色的一層，我們的頭發(fā)之所以是黑色，就是因為真皮層中大量黑色素的作用。頭皮上有無數(shù)個油脂腺，它分泌出的油脂可以保證頭皮的水油平衡，讓頭皮不會過于干燥，然而當(dāng)油脂腺分泌過剩時，就會造成頭發(fā)出油的問題。

頭發(fā)的健康狀況跟每個人的營養(yǎng)狀況都是有關(guān)系的，如果你的頭發(fā)比較稀少的話，有可能是缺乏某些微量元素，你可以去醫(yī)院做微量元素的檢查，在日常飲食當(dāng)中可以多吃一些有助于黑發(fā)的食物，比如說一些黑豆黑芝麻枸杞板栗何首烏。