來自于一則民間傳說

傳說云南蒙自縣城有一書生英俊聰明，但好游玩，其妻督促他上進，他便在南湖建書齋苦讀。妻每日送三餐至書齋。一日，其妻燉好雞湯，切好肉片備好米線準備做飯，幼兒調皮將生肉片置于湯中，妻子撈出卻發(fā)現(xiàn)肉片已熟且味美，即攜罐提籃，送往書齋。途中妻因勞累暈倒，書生趕來時妻已醒且湯與米線完好，問其做法后書生道：此膳可稱為過橋米線。后來書生考取了舉人，這事被當?shù)厝罕妭鳛榧言?，過橋米線不脛而走，成云南名膳。

說到過橋米線，想必不少人都吃過，對它的鮮美味道也印象深刻。可是這種食物為什么叫過橋米線呢？是因為可以過橋嗎？答案當然不是。

傳說云南蒙自縣城有一個書生，人長得很英俊，很聰明，但喜歡游玩，不愿意下功夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子，夫妻之間，感情很深。但妻子對書生喜游樂厭讀書的行為感到很憂慮。有一天，妻子對書生說：“你終日游樂，不思上進，難道你不想為妻兒爭氣嗎？”聽了妻子的話，書生感到非常羞愧，就在南湖建了一間書齋，獨居苦讀。

妻子看書生肯用心研習，便每天都把三餐送到書齋里去。過了不久，書生的學業(yè)長進很快，但人卻日漸瘦弱了。妻子看在眼里，疼在心里。一天，她宰了一只雞燉湯，她切好肉片，備好米線，準備給書生做飯。誰知年幼的兒子調皮，將生肉片置于湯中，妻子馬上攔住兒子，將湯里的肉片撈起來。這時，肉片已經被熱湯燙熟了，她嘗了嘗，味道很好。妻子十分高興，便拎著瓦罐和籃子向書齋走去。半路上，妻子因為操勞過度，暈倒在南湖橋上，書生聞訊趕來，發(fā)現(xiàn)妻子已經醒了過來。

幸運的是，湯和米線都沒有灑出來，但湯面被浮油罩著，沒有一絲熱氣，似乎已經涼了，可用手一摸湯罐，還很燙手。書生感到很奇怪，便問妻子是怎樣制作的，妻子便將經過道來。書生感動于妻子的悉心照顧，便將這種飲食方式起名叫過橋米線。

書生在妻子的精心照料下考取了舉人，這事被當?shù)厝罕妭鳛榧言?。從此，過橋米線這道美食不脛而走，最終成為了云南名膳之一。