在生活中，我們總會突發(fā)奇想做一些不一樣的美食。但正是因為突發(fā)奇想的緣故，很多東西沒辦法提前準(zhǔn)備好。就比如像這次這種情況，想用烤箱做燒烤卻沒有錫紙，遇到這種情況該怎么辦呢？

簡要答案

其實燒烤可以不用錫紙，直接放到烤盤里烤，但是要注意的是，烤盤必須是烤箱專用的。

詳細內(nèi)容

首先先把魚處理干凈，然后在魚的背部切花刀。再用料酒、蔥、制姜片、鹽將魚腌制2小時入味。

熱鍋涼油，將魚放入鍋中，將魚煎至兩面金黃即可。煎個一兩分鐘，待魚皮定型后，再輕輕晃動鍋，這樣煎的魚魚皮肯定不會破。然后在烤盤底部鋪上蒜瓣、姜片、蔥段，將煎好的魚放入烤盤中。

鍋里放油，放入一塊火鍋底料和適量水，翻炒出紅油。將燒好的湯汁倒入烤盤中，撒少許鹽調(diào)味。

再把烤盤放入烤箱中，200度烤知20分鐘（烤箱要提前預(yù)熱好）。現(xiàn)在準(zhǔn)備配菜：藕片、土豆片、寬粉、蘑菇、豆皮，也可以選擇其它喜歡的蔬菜。

將準(zhǔn)備好的配菜焯燙一下，5分熟即可，因為一會兒還要烤。然后將焯燙好的配菜放入烤盤中。繼續(xù)把烤盤放入烤箱里，再烤20分鐘即可。最后在烤好的魚上面撒上白芝麻、香菜，即可食用。