柿子在秋季十月左右成熟，是我國(guó)的五大水果之一。小編很喜歡吃柿子，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。小編家里種了一顆柿子樹，每年柿子都大豐收，柿子未完全成熟吃起來會(huì)澀口，太成熟存放時(shí)間又太短，那么吃柿子有什么要注意的嗎？吃多了好不好，新鮮的柿子又該如何保存、催熟？下面就讓小編來給大家介紹一下小編家里柿子的各種保存、催熟方法及柿子的食用禁忌。

工具/材料

柿子、袋子、大米、稻谷

操作方法
新鮮柿子的保存、催熟方法：

陰涼通風(fēng)處存放

柿子想要保存的時(shí)間久，在柿子并未完全熟透的時(shí)候采摘，熟透了采摘保存的時(shí)間就會(huì)減少，采摘后放在家里陰涼通風(fēng)的地方，不接受日照。

大米催熟法

將未完全熟透的柿子堆放在大米中，經(jīng)過一周左右的時(shí)間，柿子就會(huì)變軟并熟透，安全又健康，吃起來也不會(huì)澀口。

稻谷催熟法

選擇一些未完全熟透的柿子放在稻谷中，約一周時(shí)間，柿子就會(huì)成熟發(fā)軟，味道甜膩可口。

水果催熟法

蘋果、香蕉等在成熟的過程中會(huì)釋放一種叫乙烯的氣體，會(huì)加快水果的成熟。拿一個(gè)袋子裝好柿子并放入蘋果或香蕉，把袋口扎緊保存會(huì)加快柿子的成熟。

操作方法2
柿子的食用禁忌：

不宜多食及空腹食用

柿子中糖份含量高，含有的鞣酸對(duì)人體的鈣、 鎂、鋅、鐵等微量元素的吸收有影響，多食會(huì)導(dǎo)致人體中這些礦物質(zhì)的缺乏，因此每天不宜多食，每天吃柿子不宜超過200克。空腹時(shí)，我們的胃酸濃度過高，柿子中含大量的單寧和膠質(zhì)，兩者相融合，易導(dǎo)致胃結(jié)石、胃痛等癥狀。

柿子皮不吃

柿子皮中含有大量的鞣酸，柿子皮同吃會(huì)增加人體的不適應(yīng)感，如：腹痛、惡心等。

與其他食物同吃的禁忌

柿子的飲食搭配禁忌有很多，比如，鵝+柿子：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
白酒+柿子：產(chǎn)生結(jié)石
海蟹+柿子：寒涼腹瀉
甲魚+柿子：消化不良
海蜇頭+柿子：腹脹
墨魚+柿子：會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)消化吸收
牡蠣+柿子：會(huì)引起腸胃不適
海參+柿子：會(huì)引起腹痛、惡心
紫菜+柿子：會(huì)不利消化
紅薯+柿子：會(huì)造成胃潰瘍
白蘿卜+柿子：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梨+柿子：會(huì)損傷胃、導(dǎo)致腹瀉
多寶魚+柿子：會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)消化吸收
石榴+柿子：身體不適
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
紫菜+柿子：影響鈣的吸收
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
所以吃柿子的時(shí)候一定要注意遠(yuǎn)離這些食物。

部分人群不宜吃柿子

柿子中所含的糖份過高而且易被人體所吸收，使人體的血糖升高，因此糖尿病患者應(yīng)禁食；患有慢性胃炎、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者也不宜食用柿子；
膽結(jié)石患者、產(chǎn)婦、體質(zhì)虛弱者也不宜食用。