美食包含了酸甜苦辣四種滋味，而其中酸酸甜甜的味道最是讓人胃口大開(kāi)，今天小編就來(lái)教大家做一道酸甜的菜品——糖醋魚(yú)片。

簡(jiǎn)要回答

糖醋魚(yú)片一直是很受大家歡迎的，炸得外酥里嫩的魚(yú)片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和魚(yú)的鮮味結(jié)合得非常好。

工具/材料

鮮魚(yú)1條、白砂糖40g、淀粉100g、番茄醬適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜、蔥少許、胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)。

詳細(xì)內(nèi)容

步驟一：將新鮮的魚(yú)去除內(nèi)臟，再把魚(yú)肉切成片。

步驟二：加入鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞蛋和少許淀粉鹽腌制魚(yú)片，記得一定要攪拌均勻，腌制時(shí)間大概20分鐘左右。

步驟三：將腌制好的魚(yú)片都裹上淀粉。

步驟四：將鍋中倒入油熱至7分熟，再把裹好淀粉的魚(yú)片放入油中炸至金黃，撈出瀝油。

步驟五：最后在鍋中倒入番茄醬、生抽、白糖、醋，小火熬制成醬汁，再把炸好的魚(yú)片加入鍋中攪拌均勻，撒上蔥花即可出鍋。