短時間保存

塑料袋保存

1、塑料袋可選用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋。
2、裝袋前先檢查袋壁有無破損和漏氣；然后將無病蟲、無傷的果實小心放入袋內。
3、每個袋子可裝5—15公斤，袋口初期不要扎緊，折疊擰緊即可。
4、貯放一個月后，每半個月檢查一次。
當外界氣溫降至5℃以后，扎緊袋口，放在室內通風陽涼處。

冰箱冷藏

石榴買多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。
石榴是溫性水果適合保存溫度2--3度不宜超過5度，濕度85/100的環(huán)境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室溫度可控制在5--15度之間，基本能達到石榴的保鮮要求。
但不宜久存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

榨汁保存

如果是剝開的石榴吃不完，可以直接用保鮮袋包起來放冰箱冷餐，儲存1-2天。
或者將石榴直接榨汁喝了。
或者在剝開的石榴上撒點鹽，可以消毒，然后用保鮮膜包好。

長時間大量的保存

掛藏

1、用于掛藏的果實，在采收時就應留一段果梗。
2、用細繩綁縛成串，懸掛于陰涼的房屋里。
3、或者用報紙、塑料薄膜包果，掛在溫、溫度變化小的室內，可貯至春節(jié)前后。
若貯藏石榴則需提前半月采收，過熟的石榴掛藏易發(fā)生腐爛。

堆藏

1、選擇通風陰涼的空房子，打掃干凈，適當灑水，以保持室內清潔濕潤。
2、然后在地上鋪5—6厘米厚的稻草（或者鮮馬尾松松針）。
3、其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。
4、貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次，剔除爛果并更換一次松針。
耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。
果實堆藏前，要用清水洗凈果皮，預冷。

袋藏

1、預冷并經殺菌劑處理石榴。
2、放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷涼的室內。用此法貯藏140天，石榴果實仍新鮮如初。
3、也可將經殺菌劑處理過的石榴果實，用塑料袋單果包裝，這種果實在3—4℃條件下貯存100天，果粒新鮮度好，虎皮病輕。
塑料袋單果包裝貯藏比其它辦法的效果要好。

缸、罐藏

1、把壇罐之類容器沖洗干凈。
2、然后在其底部鋪上一層含水5%的濕沙，厚5—6厘米。
3、中央豎一秫秸把子或竹制圓筒，以利換氣。
4、在秫秸把子或竹制圓筒四周裝配放石榴，直至裝到離罐口5—6厘米時再用濕沙蓋實。
5、壇口或缸口用塑料薄膜封口、扎緊。
6、貯后1個月檢查一次，如有爛果及時剔除。
這種貯藏方法可貯至次年三四月份。