聽說小雪當(dāng)天吃了它 整個(gè)冬天都暖和了
廊里個(gè)狼i
小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)。這小雪節(jié)氣一到，意味著我們就徹徹底底的已經(jīng)進(jìn)入冬天了，雖然南方氣溫還沒有到寒冷刺骨，但最低溫度也降到了7、8℃，大家要及時(shí)添衣，謹(jǐn)防感冒哦~
我國(guó)北方大部地區(qū)氣溫都逐漸達(dá)到0℃以下，也開始伴隨降雪，想提前看雪的話，就可以嘗試去北方旅游咯！
迎合小雪節(jié)氣的到來，南北方也開始了各自的習(xí)俗準(zhǔn)備：北方人入冬后最喜歡吃涮羊肉，部分農(nóng)家會(huì)開始腌臘肉、儲(chǔ)存蔬菜；南方人曬魚干、吃糍粑和酒釀圓子。
今天，就為大家推薦一道小雪節(jié)氣最適合吃的美食——酒釀圓子。
酒釀圓子在寧波已經(jīng)有上百年的歷史了，不同地區(qū)所添加材料不同，但主要原料都是糯米、酒釀，是一道溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
食材
糯米粉、紅薯、糖漬桂花、酒釀
制作步驟
? 紅心地瓜洗干凈后放入蒸鍋，蒸熟后放涼、剝皮，用勺子壓成地瓜泥，備用；
? 在地瓜泥中分次加入糯米粉，加入約溫度80度左右的水（溫度較高可增加面團(tuán)粘性），和成面團(tuán)，備用；
? 取適量的糯米粉，加入適量溫度80度左右的水，和成面團(tuán)；
? 分別取兩種顏色的面團(tuán)，切小塊，揉成小糯米圓子，在鍋里放入適量水，燒開后放入糯米圓子；
? 等糯米圓子浮起來以后，撈起瀝干，備用；
? 取適量酒釀，根據(jù)自己對(duì)甜度的需求加入適量糖漬桂花，攪拌均勻；
? 將煮熟的糯米圓子倒入酒釀中，攪拌開來，即可食用。
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