蝦丸味道鮮美營養(yǎng)豐富，而且特別容易消化。市場上有不少蝦丸出售，不過想要吃的健康衛(wèi)生，那么自制蝦丸是最好的選擇。今天教大家自己制作蝦丸，非常簡單，趕緊看過來吧。

新鮮的青蝦清洗干凈，把蝦肉剝出來，記住了，蝦尾處的蝦線也是一定要挑出來的，這相當于蝦的胃腸，里面很臟的哦。

把蝦肉用刀剁成泥，然后蔥姜剁成末加進去，再打進去一個雞蛋、適當面粉，順著一個方向攪拌均勻。

鍋里燒開水然后用小火，用勺子舀一點剛剛做好的蝦泥，直接放進水里，記住了一定不能讓水翻滾。

等到蝦丸全部放進去，且已經(jīng)固定成型之后，改用中火慢慢的煮，然后加點食鹽調味，可以放一點香菜，或者是燙過的小油菜，亦或是直接放一把蔥花，加一滴香油出鍋。