火苗其實是能燃燒的氣體在燃燒的現(xiàn)象，木柴雖然不是可以燃燒的氣體，但是它一旦被火燒著，就會發(fā)生復雜的化學變化，很快釋放出可燃的氣體，這種氣體又隨之燃燒起來，便形成了火苗。

化學家經(jīng)過研究得出，火苗是能燃燒的氣體的燃燒現(xiàn)象。做飯用的煤氣，氣焊用的電石氣(乙炔)，都是能燃燒的氣體，所以，這些氣體一點就有火苗?？墒?，火柴、木柴并不是氣體，為什么把它們引著以后也有火苗呢?火柴、木柴雖然不是可以燃燒的氣體，但是，它們一旦被火燒著時，就會發(fā)生復雜的變化，很快放出可燃的氣體，這氣體又隨著燃燒起來，形成了火苗。

那么木炭燃燒為什么沒有火苗呢?

我們知道木炭(charcoal)是木材或木質(zhì)原料經(jīng)過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。

木炭是保持木材原來構(gòu)造和孔內(nèi)殘留焦油的不純的無定形碳。中國商代的青銅器和春秋戰(zhàn)國時代鐵器的冶煉都用木炭，利用其吸濕性來觀測氣候變化等。

所以木炭是經(jīng)過加工過的，里面沒有可燃氣體，只有碳，所以是無火苗的。