螃蟹的營養(yǎng)價值含量是很豐富的，并且味道也是比較鮮美的，而且除了含有豐富的維生素之外還有一定的藥用價值，但是吃螃蟹也是有講究的，不然會出現(xiàn)腹痛腹瀉等情況，那么吃螃蟹都需要注意些什么呢？

什么螃蟹不能吃

死掉的螃蟹是不能夠吃的，因為螃蟹平時就會吃死魚等腐敗動物的尸體，這樣一來螃蟹體內(nèi)的細菌是很多的，死蟹體內(nèi)的組氨酸就會被分解產(chǎn)生組胺，組胺是一種有毒物質(zhì)，食用之后會引起食物中毒。

吃螃蟹的時候生吃也是不行的，因為活蟹中的肺吸蟲幼蟲囊感染率是很高的，生吃的話就不會殺死這些幼蟲囊，如果幼蟲囊進入人體的話，就會直接對肺組織產(chǎn)生傷害，如果入侵大腦的話還可能出現(xiàn)癱瘓。

煮好之后放置了一晚上的螃蟹也是不建議吃的，因為存放過久的煮熟的螃蟹也很容易受到細菌的污染，如果一次煮好之后實在吃不下的話，要放在冰箱內(nèi)進行保存，并且食用之前再次蒸煮。

哪里不能吃

在吃螃蟹的時候，蟹腮是不能夠吃的，蟹腮實際上就是在螃蟹腹部兩排像眉毛一樣的東西，又被稱之為是蟹眉毛，這個地方是螃蟹的呼吸器官，就是用來過濾水質(zhì)的，是很臟的，所以不要吃。

蟹腸也是不要吃的，這里邊存在的都是螃蟹的排泄物，當(dāng)把螃蟹身體給掰開之后，在蟹黃以及蟹肉的位置就能夠看到黑色的蟹腸，直接取掉就行了，這玩意兒就相當(dāng)于是蝦線。

蟹心也是不能夠吃到，蟹心又被稱之為是蟹六角板，外觀就是六角形，是腹部中間蟹膏最厚的位置，蟹心屬于極寒物質(zhì)，使用之后身體就會出現(xiàn)各種發(fā)寒的病癥。

哪些人不能吃

對于患有傷風(fēng)、發(fā)熱以及胃痛和腹瀉的病人來說，最好不要吃螃蟹，因為會加重病情延緩治療，并且有胃炎以及膽囊炎等病癥的人也建議不要食用。

對于體質(zhì)屬于過敏體質(zhì)的人來說，也不建議吃螃蟹，因為螃蟹是偏寒性的，食用的話身體可能就會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，并且高血壓以及高血脂患者最好少吃點螃蟹，因為在蟹黃中膽固醇含量是很高的。