竹筍味道十分的鮮美，而且它的營養(yǎng)價值又很高，所以受到很多人的喜愛。竹筍雖然好吃，但是它的皮卻不好剝，怎樣又快又方便的剝皮呢?下面小編就帶大家一起來學習一下吧。

取新鮮的竹筍，快刀一把。案板事先要洗凈。

用刀用力深切下一塊竹筍較粗那一面比較厚實的一部分。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。

接著再在竹筍上豎著劃一刀，直到露出白色的竹筍皮，深一點，多劃幾刀，但注意也不要太深，不要劃破里面的竹筍肉。

順著刀切到尾巴部分之后，再用刀轉(zhuǎn)80-90角度，斷開筍殼，把筍一扭，就剝殼成功了，這樣快速又方便。然后再把筍皮剝開，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

這樣就輕松完成了竹筍的剝皮啦。

特別提示

建議使用較為鋒利的刀。

還有一點，對于竹筍來講，保鮮是非常重要的，因為越鮮越嫩，口感越好，竹筍購買回來最好先不要剝皮而是直接保存，這樣能夠保持新鮮口感。