“萬(wàn)山凋敝黯無(wú)華，四面嘶鳴晃樹(shù)杈。白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花”。今天是大雪節(jié)氣，為迎接大雪節(jié)氣的到來(lái)，各地的人們有著不同的習(xí)俗，今天就為大家介紹一些大雪節(jié)氣的風(fēng)俗習(xí)慣。

大雪是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，也是入冬后的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始?！度Y義宗》記載：“大雪為節(jié)者，行于小雪為大雪。時(shí)雪轉(zhuǎn)甚，故以大雪名節(jié)。”大雪，是相對(duì)于小雪節(jié)氣而言的，意味著降雪的可能性比小雪更大，氣溫比小雪更低，地面上可能會(huì)有積雪出現(xiàn)，但并非指降雪量一定很大。《月令七十二候集解》關(guān)于大雪節(jié)氣有：“十一月節(jié)，大者盛也，至此而雪盛也”的說(shuō)法。古代將大雪分為三候：一候鹖鴠不鳴，二候虎始交，三候荔挺出。在大雪節(jié)氣來(lái)到時(shí)，不同地方的習(xí)俗主要有：

習(xí)俗一：大雪腌肉

　　有句俗語(yǔ)叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣的風(fēng)俗之一就是腌肉。“未曾過(guò)年，先肥屋檐”，說(shuō)的是到了大雪節(jié)氣期間，會(huì)發(fā)現(xiàn)許多居民的門(mén)口、窗臺(tái)都掛上了腌肉、香腸等，形成了一道亮麗的風(fēng)景。大雪節(jié)氣一到，家家戶(hù)戶(hù)都要忙著腌制“咸貨”。無(wú)論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來(lái)的新年。大雪腌肉的習(xí)俗從何而來(lái)？這和鞭炮的來(lái)歷一樣，跟年獸有關(guān)。“年”是長(zhǎng)著尖角的兇猛怪獸，長(zhǎng)年深居海底，但每到除夕，都會(huì)爬上岸來(lái)傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?，每到年底就足不出?hù)，于是想出了將肉食品腌制存放的方法，新鮮的蔬菜則是用風(fēng)干的辦法保存。

習(xí)俗二：喝紅薯粥

　　魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。《本草綱目》有：“紅薯，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的說(shuō)法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種維生素，同時(shí)紅薯可有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。大雪節(jié)氣喝完熱乎乎的紅薯粥，既美味又健康。

習(xí)俗三：觀河捕魚(yú)

　　大雪時(shí)節(jié)，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)。到了大雪節(jié)氣，由于氣溫越來(lái)越低，很多河流逐漸出現(xiàn)了封凍現(xiàn)象，人們可以在岸上欣賞封河風(fēng)光。同時(shí)大雪時(shí)節(jié)也是捕獲烏魚(yú)的好時(shí)節(jié)。俗諺“小雪小到，大雪大到”是指從小雪時(shí)節(jié)，烏魚(yú)群就慢慢進(jìn)入臺(tái)灣海峽，到了大雪時(shí)節(jié)因?yàn)樘鞖庠絹?lái)越冷，烏魚(yú)群沿水溫線(xiàn)向南回游，匯集的烏魚(yú)也越來(lái)越多，整個(gè)臺(tái)灣西部沿海都可以捕獲烏魚(yú)，產(chǎn)量非常高。

習(xí)俗四：大雪進(jìn)補(bǔ)

　　時(shí)至大雪，是“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，但不要一味地補(bǔ)充有營(yíng)養(yǎng)的食物，要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚(yú)溫補(bǔ)；北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補(bǔ)充身體元?dú)猓黾佑芰?。如果天氣持續(xù)干燥，還要在滋補(bǔ)時(shí)增加冰糖、百合等甘潤(rùn)的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。大雪節(jié)氣前后，柑桔類(lèi)水果大量上市，適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

　　最后也要提醒大家：大雪之后，寒冬來(lái)臨。冬天的很多季節(jié)性疾病都和寒氣入侵有關(guān)，人體的頭、胸、腳這三個(gè)部位最容易受寒冷侵襲，是保暖的重點(diǎn)，大家出門(mén)一定要注意防寒保暖，健健康康過(guò)個(gè)冬。