相信在廚房做過(guò)菜的朋友都知道，菜刀使用一段時(shí)間就會(huì)變鈍，這時(shí)候需要磨一下菜刀才可以的，那菜刀變鈍了怎么辦？

1、磨刀石。先磨內(nèi)刀刃。磨刀時(shí)使菜刀與磨刀石呈3°-5°角(角度越小，切菜時(shí)越省力)來(lái)回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。

2、碗底磨刀。如果家里沒(méi)有磨刀石，還可以用瓷杯瓷碗來(lái)替代，把瓷杯瓷碗倒扣過(guò)來(lái)，利用底部粗糙的小顆粒來(lái)磨刀。握穩(wěn)刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反復(fù)打磨。

3、砂紙。如果家里沒(méi)有磨刀石，用砂紙也可以做出一個(gè)簡(jiǎn)易的磨刀石。用砂紙把搟面杖之類的圓柱物體裹起來(lái)，就可以成為臨時(shí)的磨刀棒啦。

4、舊報(bào)紙。報(bào)紙黑色墨水的石墨產(chǎn)生的效果，類似于非常精細(xì)的拋光劑。其中的砂粒對(duì)刀具有磨刀效果，可以讓刀面變鋒利。磨完之后，記得把刀沖洗干凈！

以上是關(guān)于“菜刀變鈍了怎么辦”的方法，如果你需要磨菜刀的話，可以參考上面的方法，希望對(duì)你有用吧！