調(diào)味品是廚房的必備品，它主要是用來(lái)增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康，那如何選購(gòu)麻油？

1、看色：小磨麻油色澤紅中帶黃；榨麻油俗稱大槽油，比小磨麻油色澤淺淡；熟菜油色澤則深黃。

2、聞味：小磨麻油，因芝麻經(jīng)過(guò)火炒，所含芝麻醚變成具有香味的芝麻酚，香味醇厚濃，如摻上花生油或菜油，醇香味則差，并帶有花生或油菜籽的氣味。

3、觀形：麻油在日光下呈透明，如摻如1.5%的水，在光照下便呈不透明的液體，如摻入3.5%的水，油就會(huì)分層并容易沉淀。

以上是關(guān)于選購(gòu)麻油的方法，如果你平時(shí)做菜喜歡放麻油，希望上面的內(nèi)容對(duì)你購(gòu)買(mǎi)麻油有幫助。