說(shuō)道紅薯相信每一個(gè)人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購(gòu)買(mǎi)回來(lái)口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購(gòu)買(mǎi)紅薯的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，那么如何挑選紅薯呢？

1、形狀和口味的選擇：紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長(zhǎng)，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面?？筛鶕?jù)自身口味進(jìn)行選擇。

2、選擇新鮮紅薯：一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的紅薯；發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買(mǎi)，那表示已經(jīng)不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說(shuō)明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

3、選擇容易保存的紅薯：表面有傷的紅薯也不要買(mǎi)，因?yàn)椴蝗菀妆４妫菀赘癄€。

另外，紅薯一般都是越放越甜，買(mǎi)回來(lái)后可以在陰涼干燥處放些日子，等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會(huì)格外甜。